殷人養(yǎng)牛的規(guī)模是相當(dāng)可觀的。他們建造屋宇，奠基時要埋牛頭。占卜，則用大量的牛肩胛骨。相傳，殷先人王亥發(fā)明牛車，后人祭祀他一次用牛多達(dá)四十頭。
牛，在殷人的現(xiàn)實生活中地位相當(dāng)重要，以致影響到藝術(shù)造型，在紋飾中也出現(xiàn)了眾多的牛的形象。著名的有青銅牛鼎、青銅犧尊、司辛石牛，特別值得稱道的是有一件墨綠玉雕臥牛。墨綠玉雕臥牛是殷墟婦好墓中出土眾多玉器中的一件，高5.8厘米，長11厘米，以新疆墨玉河中的籽玉雕成。籽玉即混入河卵石中的玉土夫。它的造型別具一格，張口翹奧，屈肢垂尾，似在扭頭張望。據(jù)有經(jīng)驗的玉雕家鑒定，這一獨特造型，實際是因料施藝而成，真可謂巧思佳構(gòu)！
曾記得，兒時初次上學(xué)，老師教的六個字就是"牛耕田，馬拉車"。大概是先入為主的緣故吧，故而后來每當(dāng)見到牛的形象，首先反映出的概念是"耕田"。殷人養(yǎng)那么多牛，除拉車、祭祀、食用外，是否也用于耕田呢？
根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，牛耕在中國盛行于漢代，綿延至今日，故今人還有稱拖拉機(jī)為"鐵牛"的。牛耕的普遍推廣，同冶鐵業(yè)的發(fā)展分不開。漢代已開始以煤煉鐵，產(chǎn)量甚為可觀。鐵不僅用作制造兵器，也普遍用于制造農(nóng)具，翻鑄犁鏵。
牛耕，在漢代已廣泛推行于中原等地，故而在許多地主墓的壁畫中，都畫著牛耕圖。
牛耕在江南的推廣稍晚。據(jù)記載，三國時的吳國曾在江南大力提倡牛耕。
牛耕在西域可能更晚些。嘉峪關(guān)出土的牛耕圖，那已厲于西晉"后的事了。牛耕始于何代呢？
在漢之先的戰(zhàn)國時代，已有鐵口犁。
在戰(zhàn)國之先的春秋時代，似已知牛耕。有位冉子，名耕字伯牛。有位力士，叫牛子耕。中國人的名與字是有內(nèi)在聯(lián)系的。他們都把牛與耕聯(lián)系起來，這不是偶然的。
上海博物館收藏一件青銅"犧尊"，為一頭牛形，凝重壯健，背上有三個孔穴， 中間一穴放置一口小鍋，用來盛酒。牛腹是中空的，前后兩孔穴是相通的，可注入熱水，是用以溫酒的溫酒器。這酒尊的形制獨特，珍稀罕見，更罕見的是，那牛鼻子上穿了孔，戴了個大銅環(huán)。它確證春秋時代（前771—前476年）已經(jīng)為牛穿鼻。這是數(shù)以萬計的青銅器中唯一件為牛穿鼻的文物�；蚩勺鳛轸┣飼r巳有牛耕的佐證。
早在春秋之先的西周時代，就已有牛耕傳說。《山海經(jīng)，大荒經(jīng)》中說：周人的祖先叔均始作牛耕，被稱為田祖。
溯源牛耕之始至此，只剩下無史跡可循的傳說了。然而，令人振奮的是考古學(xué)家在殷墟出土的甲骨文字中發(fā)現(xiàn)有"犁"字，像用牛拉犁耕地起土之形。與牛耕相關(guān)的還有一字，比如"疇"字，寫作正的或反的，其間有或正或反的。的彎曲之狀有如耕地的犁溝，又多么恰似耕牛踏在犁溝中那有規(guī)則的蹄印�。�
可惜，這墨綠玉雕臥牛有口無言，否則，它是可以作證的。且莫說它有口無言，它也提供了一條重要信息：在其兩個鼻孔內(nèi)有一小孔相通。這說明殷人已知牽牛要牽牛鼻子，否則，玉工何苦要在那個外面看不到的鼻內(nèi)隔膜上去穿個小孔呢？這是三千多年前為牛穿算的明證。
古史相傳，殷人的高祖王亥的一大歷史功績就是"服牛"，"服"就是"馴服"。怎么"馴服"的？沒有歷史記錄。根據(jù)幾千年來的牽牛經(jīng)驗和玉雕臥牛已經(jīng)穿真的事實，無疑就是"穿牛奧，牽牛鼻"。穿鼻牽算，是為了役使的需要，役使之初是為了拉車，之后就不會只是拉車了吧？值得注意的是，1989年在江西新干出土的商代青銅器中發(fā)現(xiàn)有青銅犁鏵，長9.7厘米，肩闊12.7厘米。牛已被役使，又有耕具犁鏵，當(dāng)其時已用牛耕田，就不是沒有可能了 ！
中國作為農(nóng)業(yè)古國，其有據(jù)可考的農(nóng)業(yè)史約有一萬多年。初以火耕，約八千年前江南已有耜耕。假若商代已有牛耕可以得到證實，那么中國畜耕史就有三千幾百年了！
掃描添加企業(yè)微信
