這個(gè)大罐作小口溜肩鼓身平底形，應(yīng)是裝酒用的。除底部外，器表其他部分都施釉下黑彩，口沿下的肩部和器身的上半部還剔刻出折枝花卉和其他的裝飾紋。這種釉下剔花的裝飾手法是宋、金時(shí)代磁州窯最具特色的風(fēng)格之一。釉下剔花的技法是將紋飾以外的表面剔去，使留下的紋飾具有浮雕感，但撫摸起來卻平順光滑。白色的胎也有烘托深色主題紋飾的效果。它的制作方法是：器型塑造完成后，先在素胚上加一層潔白的化妝土，然后又用黑色涂料整個(gè)覆蓋之，接著又用尖狀工具在黑色層上把不要的黑彩表層部分去掉，留下紋樣的外廓以及花瓣枝葉筋脈等細(xì)節(jié)，使露出白色的化妝土，最后打上一層薄而透明的玻璃釉人窯燒供。
出爐后就成黑白強(qiáng)烈對(duì)比的裝飾紋樣，很受大眾喜愛。剔花的主要作用是留下大片的黑彩，故紋樣不以纖細(xì)為訴求。這種裝飾手法比較費(fèi)工，瓷土的選料也往往比較高級(jí)，因此成品的價(jià)格比較高。此器底有墨書"郭舍住店"，想是旅店所購置的。金、元時(shí)期的旅店要規(guī)模相當(dāng)大的才會(huì)供應(yīng)酒食，郭舍住店使用高級(jí)的酒壇子，可以想見其等級(jí)不低。
磁州窯的生產(chǎn)地區(qū)約在河南、河北、山西一帶，但以河北磁縣漳河兩岸，尤其是邯鄲觀臺(tái)鎮(zhèn)的產(chǎn)品最具代表性。觀臺(tái)鎮(zhèn)地屬古代磁州管轄，故稱之為磁州窯。磁州窯的基
礎(chǔ)是白瓷，即在白色的胎上使用透明釉。這是北地的窯場為了與南方青瓷爭勝而發(fā)展出的產(chǎn)品。磁州窯的燒造可上溯到唐代燒白瓷的諸民窯。宋代的生產(chǎn)保有白瓷的傳統(tǒng)特色，主要產(chǎn)品都在白瓷的基礎(chǔ)上求變化，如白釉劃花、白釉剔花、白釉綠斑、白釉褐斑、白釉下黑彩、白釉下醬彩、白釉下醬彩劃花、珍珠地劃花等。
宋代貴族的趣味在于純潔的釉色與優(yōu)雅的器型，對(duì)于磁州窯強(qiáng)烈的對(duì)比色彩、繁雜多樣的裝飾手法、題材自由活潑的民間風(fēng)味不感興趣。磁州窯可能爭不過南方適合貴族品位的產(chǎn)品，故適應(yīng)民間一般的需要，主要生產(chǎn)大眾化的日用器具，因而很難看到為文人學(xué)士所需的清供、擺設(shè)等雅致物品。
黑白最具色彩對(duì)比的效果。磁州窯的另一種特色產(chǎn)品，釉下鐵繪（見下圖〉，技法和剔花相似，也是在胎上加一層白衣，用鐵質(zhì)顏料繪畫圖案，然后罩上一層白色透明釉而形成黑白分明的圖畫。這些圖畫不但線條活潑自由，內(nèi)容也盡是庶民大眾常見的景象、常做的事，如嬉戲的小孩、牛羊兔禽、漁釣游樂，甚至歪詩、曲文，倍增生活的親切感。由于它是民間的商品，圖案富民間的意趣與幽默感，故雖有時(shí)圖畫拙劣，書法幼稚，像是初學(xué)的作品，但購買的人似乎并不在意。
宋、金時(shí)期磁州窯的釉下鐵繪雖沒有得到高層人士的贊賞，但到了元代，采用鈷原料的釉下彩繪，得到比較柔順的藍(lán)白對(duì)比而大受高層人士的歡迎，青花就成為元代占絕對(duì)主流的高級(jí)瓷了。
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