龍泉窖屬南方青瓷系統(tǒng)。北宋初已有了以浙江余姚為中心的燒制秘色瓷的越窯體系,龍泉窯受越窯影響，燒制與越窯相似特征的瓷器。南宋以后，龍泉窖形成了有龍泉自身特點(diǎn)與風(fēng)格的青瓷，并有了很大發(fā)展。在龍泉縣鄰近地區(qū)，還有江西吉安的永和窖、福建泉州碗窖、鄉(xiāng)窖等也燒龍泉風(fēng)格的青瓷，形成了一個(gè)新的青瓷窯系。
龍泉窯在今浙江龍泉縣境內(nèi)，龍泉青瓷器形復(fù)雜，除盆、碟、盤、碗、壺等日用品外，還有各種文具及仿古的瓶、鬲、鼎、爐等,還有仿古玉器琮等，風(fēng)格淳樸，器底厚重，具有穩(wěn)重感。
龍泉青瓷胎質(zhì)一般細(xì)密潔白，釉汁透明，釉色淡青中略帶灰。龍泉青瓷的代表作通常指南宋晚期燒制成功地使青瓷釉色之美達(dá)到頂峰的粉青和梅子青。粉青釉層厚而透明，釉面光澤，外觀柔和而淡雅，有如青玉;梅子青釉層比粉青釉層更厚，略帶透明，色調(diào)可與翡翠比美。
龍泉青瓷的裝飾普遍使用刻花、堆塑和貼花，紋飾題材內(nèi)容有飛鳳、云鶴、各類花丼等。龍泉窖器也是我國古代外銷瓷的大宗之一。
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