宋代景德鎮(zhèn)窯主要以燒青白瓷為主。入元以后，青白瓷的生產(chǎn)盡管仍然占據(jù)著它的重要地位，然而卻逐漸為其新品種"卵白"釉瓷所代替。
元朝初期，青白瓷的燒造繼承宋制，其釉色與宋代相近，呈色略青一些。器胎不如宋時潔白，透光度也稍差，裝飾亦沿用宋代的刻劃花和印花方法，花紋比宋時要簡練些，以折枝花為多，構(gòu)圖疏朗而簡樸。器形較宋為之減少，以碗、盤居多，器壁比宋代變厚，形狀由輕巧、挺拔變得厚重、飽滿。
元代后期，由于"卵白"釉白瓷以及釉下青花瓷器的出現(xiàn)，青白瓷終被取而代之。
卵白釉又稱"樞府"釉，是一種帶印花的白瓷，由于其釉色略呈鴨蛋青色，故日"卵白"釉。明《新增格古要論》古饒器條記載："元朝燒小足印花者，內(nèi)有'樞府'二字者高�！毒暗骆�(zhèn)陶錄》內(nèi)已有"樞府窯"條目。所以一般稱這類卵白釉印花白瓷為"樞府窯"器。
卵白釉器皿以碗、盤、高足杯等小件器皿為常見。碗為淺腹、折腰。盤有大小之分，均敞口， 小圈足。高足杯多為敞口，底部豐滿，承以上細下粗的竹節(jié)形高圈足。卵白釉白瓷的典型器物的一個主要特征是，圈足小壁厚，削足規(guī)整，足底無釉，底心有乳釘狀突起。因宋時用墊餅燒法，底足往往呈現(xiàn)鐵質(zhì)，俗稱"火石紅"的紅色斑點，有的圈足邊沿粘有砂渣。
卵白釉與青白釉是不同的，它是一種乳濁釉，多為卵白色，釉質(zhì)致密，比宋代青白瓷釉要厚一些，而且較為柔潤。這種釉由于鈣含量低，在高溫下粘度大，不易流淌。
卵白釉白瓷的裝飾均以印花為多，紋飾題材常見的有云龍紋與纏枝花卉兩類，具有款識者在花間對稱處印"樞府"兩字。"樞府器"的胎質(zhì)、釉色及其制作工藝都比較精湛，是元代景德鎮(zhèn)的重要成就之一。
1984年，瓷器鑒定者在安徽歙縣原府城東門內(nèi)的醫(yī)藥公司工地，發(fā)現(xiàn)一元代瓷器窖藏，發(fā)掘出土一批印有"樞府"二字的卵白釉白瓷。這批瓷器較完整地貯藏在1件鼓腹大陶壇內(nèi)。壇高48、口徑33、底徑27厘米。內(nèi)藏瓷器109件，均施乳白釉， 釉色瑩潤，胎質(zhì)堅致。內(nèi)壁花紋大致相同，底部4朵纏枝牡丹，四周印6朵，花間相對印"樞府"二字，紋飾清晰美觀，器分碗盤兩種。這是繼1964年河北保定市發(fā)現(xiàn)一批元代瓷器、元大都遺址的勘查與發(fā)掘、北京西絳胡同和后桃園元代居住遺址的發(fā)掘，以及北京良鄉(xiāng)元卵白釉"樞府"碗批瓷器出土之后，又一重大的發(fā)現(xiàn)，均為研究元代瓷器的發(fā)展，提供了不可多得的實物資料。這次歙縣元代窖藏出土的大批精美"樞府"釉白瓷，又是這方面的一個重要補充。
"樞府"器為元代樞密院在景德鎮(zhèn)定燒的瓷器，這類瓷器是否為官窯的產(chǎn)品，當(dāng)時景德鎮(zhèn)"浮梁瓷局"是否建有官窯呢？"浮梁瓷局"秩正九品，至元十五年（1278年）立，掌燒造瓷器，浮梁瓷局雖集中了一批優(yōu)秀工匠，所屬瓷窯生產(chǎn)曾有很大發(fā)展，但其目的不是專為皇室燒造御用瓷器，除官府定燒的瓷器外，大量產(chǎn)品銷往全國各地，還輸往海外。
在出土的元代瓷器中，除青花瓷器外，以"樞府"卵白釉印花白瓷為最精。"樞府器"過去與青花瓷器同出，其中帶"樞府"字款的為數(shù)很少，絕大多數(shù)不帶款識，因此，又有"樞府類型"之稱。歙縣醫(yī)藥公司原府城東門內(nèi)基建工地窖藏出土的多達100多件卵白釉印花白瓷器，且全部帶有"樞府"字款，這在考古發(fā)掘中還是第一次。
據(jù)歙縣博物館對上述出土 "樞府"器中的32件碗、盤底部墨書"椿"字的考證，物主應(yīng)為"供椿"�！鹅ǹh志'官司志》中載："承供椿、邑人，至元中任……可見，一個歙縣亟就能得到如此大量的"樞府"白瓷，這不能不說是商品生產(chǎn)的反映。"樞府器"白瓷通過對外貿(mào)易出口國外，南海地區(qū)一些國家就發(fā)現(xiàn)不少帶有"樞府"款識的卵白釉印花白瓷，因此，"樞府窯" 瓷器在當(dāng)時不僅滿足樞密院的需要，同時還大量銷售國內(nèi)外，顯然它與禁止民間使用的"官窯" 瓷器有著極大的區(qū)別，這表明浮梁瓷局所屬瓷窯的商品生產(chǎn)性質(zhì)是十分明顯的。為何會允許出售"樞府"款白瓷呢？《浮梁縣志'陶政》記載："泰定后本路總管監(jiān)陶，皆有命則供，否則止�？芍┒ㄒ院鬅�"樞府"白瓷有命時供應(yīng)宮廷，無命令時可以出售。浮梁瓷局盡管是官府機構(gòu)，但所屬瓷窯與官窯是不同的。
燒"樞府"印花白瓷的窯址在景德鎮(zhèn)什么地方呢？考古工作者在考察景德鎮(zhèn)湖田窯劉家塢窯址時，發(fā)現(xiàn)了不少帶"樞府"款的卵白釉折腰碗，圈足盤，由此證明，湖田窯就是燒制"樞府" 卵白釉白瓷的窯場。
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